三共工事株式会社の村上譲二です
今日はスキレットでエビとホタテ、トマト、ブロッコリー入りのアヒージョを作ってみました。スキレット鍋が新しいので使う前に油をひき、強火でネギを炒めます。ネギを炒めることにより、鉄独特の臭いを抑える効果があります。
オリーブオイルをたっぷり入れて熱します。
ニンニクをスライスにして1片、鷹の爪は種を取り1本、えび、ホタテ、トマトは一口大を半分くらい、ブロッコリーを入れて煮込みます。
味付けは塩、市販しているマジックソルトで適当にします。
フランスパンをだしのきいたオリーブオイルに浸して食べるとおいしいですね。ワインは赤が合うかな、おこのみでどうぞ！！
